tisdag 23 december 2008
lördag 20 december 2008
Ljunglyckas frestelse!

Ingredienser
1 kg mjölig oskalad potatis
3 gula lökar
Smör efter eget tycke
Ett par hundra gram ansjovisfilé
1 msk kaviar
Tomatpuré efter eget tycke
3 dl riktig grädde
1 krm nymalen peppar
Ströbröd
Skånsk grov senap
* Hetta upp ugnen till 225 C och smörj en rejäl form
* Skrubba & skiva potatisen i granna bitar, likaså löken. Fräs därefter löken i smör.
* Hacka köttet fint & stek ihop med löken.
* Varva potatis, ansjovis & lök.
* Rör ned kaviar & tomatpuré i grädden & häll över.
* Några rejäla drag med peppar, därefter ett lager ströbröd
* Garnera med den skånska senapen
* Tillaga i nedre delen av ugn cirka en trekvart
* Känn av med sticka
Till rätten serveras lättkokta ärtor, grovt knäckebröd och en mörk öl.
Smaklig spis!
onsdag 17 december 2008
måndag 1 december 2008
tisdag 25 november 2008
fredag 21 november 2008
onsdag 19 november 2008
torsdag 13 november 2008
söndag 9 november 2008
Husmanskost från Ljunglyckorna.
Klassiskt dillkött

Ingredienser
1.5 kg kalvbringa
3 stora lökar
5 morötter
10-15 svartpepparkorn
rejält med dill
lagerblad, kryddnejlikor & salt efter eget tycke
vatten
Sås
buljongen från koket
2 äggulor
2 dl vispgrädde
2 tsk ättika 12 %
socker och citron efter eget tycke
rejält med dill
valfri redning
salt & peppar
*Låt köttet ligga i rumstemperatur 1 timme innan koket.
*Lägg i dill, morötter, lök, salt, kryddnejlikor & lagerblad i en rejäl gryta.
*Lägg i köttet och täck med vatten.
*Koka så att köttet är mört, drygt 1 timme.
*Sila av buljongen och blanda med äggula och grädde.
*Koka upp såsen och krydda, låt sedan såsen reducera sig.
*Slå i rikligt med hackad dill i såsen.
*Skär upp köttet och häll över såsen.
Serveras med lättkokta morötter och kokt potatis.
Smaklig spis.

Ingredienser
1.5 kg kalvbringa
3 stora lökar
5 morötter
10-15 svartpepparkorn
rejält med dill
lagerblad, kryddnejlikor & salt efter eget tycke
vatten
Sås
buljongen från koket
2 äggulor
2 dl vispgrädde
2 tsk ättika 12 %
socker och citron efter eget tycke
rejält med dill
valfri redning
salt & peppar
*Låt köttet ligga i rumstemperatur 1 timme innan koket.
*Lägg i dill, morötter, lök, salt, kryddnejlikor & lagerblad i en rejäl gryta.
*Lägg i köttet och täck med vatten.
*Koka så att köttet är mört, drygt 1 timme.
*Sila av buljongen och blanda med äggula och grädde.
*Koka upp såsen och krydda, låt sedan såsen reducera sig.
*Slå i rikligt med hackad dill i såsen.
*Skär upp köttet och häll över såsen.
Serveras med lättkokta morötter och kokt potatis.
Smaklig spis.
lördag 8 november 2008
Nyhet imorgon på ljunglyckorna.blogspot.com!
Imorgon söndag utvecklar ljunglycka bloggen ytterligare, njut av dagen så ses vi imorgon.
lördag 1 november 2008
torsdag 23 oktober 2008
måndag 20 oktober 2008
söndag 19 oktober 2008
tisdag 30 september 2008
måndag 22 september 2008
tisdag 16 september 2008
fredag 12 september 2008
måndag 8 september 2008
tisdag 26 augusti 2008
torsdag 21 augusti 2008
onsdag 30 juli 2008
lördag 26 juli 2008
torsdag 24 juli 2008
onsdag 23 juli 2008
fredag 18 juli 2008
torsdag 17 juli 2008
onsdag 16 juli 2008
Prenumerera på:
Kommentarer (Atom)
























